Qualitäten und arten von Spanischer Serrano Schinken.

Offizielle Klassifizierung von Serrano Schinken. Vom höchsten zum niedrigsten Qualität:

Qualitäten und arten von Serrano Schinken

1. Große Reserve (Gran Reserva in spanischer Sprache). Reifezeit: Mindestens 15 Monaten.
2. Reserve (Reserva in spanischer Sprache). Reifezeit: zwischen 12 und 15 Monaten.
3. Bodega. Reifezeit: zwischen 9 und 12 Monaten.

Die Klassifizierung eines Serrano-Schinkens muss auf seinem Etikett angegeben werden ("vitola").

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